Sugar me off.

Crêpes soufflées

 Sarrasin, sirop d'érable

 Tartelettes au sucre

Pâte sucrée à l'érable, lait évaporé, Sortilège, sirop d'érable

Truffes 'Sortilège'

 Chocolat 'Force Noir', Sortilège, sirop d'érable

 

Beignes à l'érable

 Beignes d'érable frit au gras de canard, imbibés de sirop d'érable

 

Pets de sœurs

Pâte brisée à l'érable, sortilège, cannelle, caramel

Late winter catering

 Vichyssoise

Potatoes, Leeks

Spiced Roast Chicken Legs

 Mushroom Barley Risotto

Winter

Potatoes, Parsnips, Carrots, Turnips, Onions

Gâteau Baryton

Sacher cookie, raspberry bavaroise, cointreau chocolate mousse, preserved sour cherries